De goedkoopste Japanse Koksmessen
De goedkoopste Japanse Koksmessen: Als je een fan bent van koken, dan weet je dat een goed mes belangrijk is. Natuurlijk kun je rondkomen met een goedkoop mes uit de supermarkt, maar het is niet hetzelfde als een kwaliteit mes hebben dat is ontworpen voor nauwkeurig snijden. Dat is waar Japanse messen voor dienen.
Japanse messen behoren tot de beste ter wereld en zijn perfect voor iedereen die zijn prestaties in de keuken wilt verbeteren. In dit artikels bespreken we alles wat u moet weten over Japanse messen, inclusief de verschillende soorten messen, de beste plaatsen om ze te kopen en hoe u ze moet verzorgen.
Japanse messen van beste kwaliteit
Professioneel Japans Koksmes - Paring - Schilmes - 19cm RVS - 67 Lagen
Hobo Professioneel Japans Koksmes 20 CM - Keukenmes van hoogwaardig High carbon staal - Ergonomisch Houten Handvat
Kikomo Professioneel Koksmes 20CM - Hoogwaardig Duits Staal - Japans Houten Handvat - RVS
2-delige Messenset met kwaliteitsmessen | Koksmes + Japans Santokumes | Roestvrij staal
VDN Universeel Officemes damascus - Elegance serie - VG-10 Japans damaststaal - 67 lagen staal
Damascus Mes Professioneel, Office mesje, 66 laags, Damascus staal, Vlijmscherp,Koksmes 24 cm
Shinrai Japan - Japans Hakmes 18 cm - Koksmes - Damascus Mes - Damascus Print - Met Luxe Geschenkdoos
Schilmes damaststaal VDN Elegance serie – Schilmes van VG-10 super Japans staal - Professioneel mes met 66 lagen staal – 21 cm mes – 10.5 cm lemmet
Shinrai Japan - Japans Santokumes 18 cm - Koksmes - RVS Staal Mes - Hammered RVS - Met Luxe Geschenkdoos
Mastersøn - Handgemaakt - Kiritsuke Damascus Mes - Professioneel - Koksmes - 36cm - Damast staal - Japans mes - Damast mes - 67 Lagen- VG10 - Vlijscherm - Keukenmes - Lemmet 21cm - Met cadeauverpakking - Chef mes
Damascus Mes - Santoku mes - Koksmes - Damast staal - Japans mes - Damast mes - 67 Lagen - Vlijmscherp - Keukenmes - Chef - 7 inch - VG10
Japans - Bunka- Universeel - Koksmes - Damascusstaal - Vlijmscherp - met Messenslijper
Aankoopgids goedkoopste Japanse Koksmessen
Japanse messtijlen
Er zijn verschillende soorten Japanse messen beschikbaar, elk ontworpen voor een specifiek doel. De meest voorkomende soorten messen zijn de gyuto (koksmes), santoku (keukenmes) en klein (molenmes).
Santoku-messen zijn iets korter en hebben een steilere ronding, waardoor ze ideaal zijn voor snijden en in blokjes snijden. Santoku-messen zijn universele messen die voor alles kunnen worden gebruikt, van het snijden van vlees tot het hakken van groenten. Ze hebben meestal een mes dat tussen de 12 en 18 cm lang is.
Gyuto-messen zijn het meest veelzijdig en kunnen voor verschillende taken worden gebruikt, van het snijden en in blokjes snijden van groenten tot het hakken van vlees. Gyuto-messen zijn vergelijkbaar met Santoku-messen, maar zijn over het algemeen iets langer, met een mes tussen de 20 en 25 cm lang.
Kleine messen zijn nog kleiner en perfect voor delicate taken zoals het schillen van fruit en groenten. Omdat het kleinere messen zijn, worden ze meestal gebruikt voor delicate taken zoals het schillen van fruit of het verwijderen van zaden uit groenten.
Andere minder voorkomende soorten Japanse messen zijn de nakiri (groentemes), deba (slagersmes) en yanagiba (sashimimes).
Nakiri-messen zijn speciaal ontworpen voor het hakken van groenten en hebben een rechthoekig mes van ongeveer 6 tot 8 inch lang dat perfect is voor het maken van schone, precieze sneden.
Deba-messen zijn zwaar en robuust, waardoor ze ideaal zijn voor slachten en fileren.
Yanagiba-messen zijn lang en dun, waardoor ze de perfecte keuze zijn voor het snijden van rauwe vis.
Van welke materialen zijn Japanse messen gemaakt?
Japanse messen zijn gemaakt van verschillende materialen, waaronder koolstofstaal, roestvrij staal en keramiek. Messen van koolstofstaal worden over het algemeen als de beste optie beschouwd, omdat ze scherper en gemakkelijker te slijpen zijn. Ze roesten echter ook sneller en vergen meer onderhoud dan roestvrijstalen messen.
Roestvrijstalen messen daarentegen zijn beter bestand tegen roest en corrosie, maar zijn niet zo scherp en kunnen moeilijker te slijpen zijn.
Keramische messen zijn extreem scherp, maar ook brosser dan messen van andere materialen.
Uiteindelijk is de beslissing welk materiaal te kiezen een kwestie van persoonlijke voorkeur.
Als je op zoek bent naar een mes dat scherp is en bestand tegen roest, dan kun je een mes van koolstofstaal met een roestvrijstalen coating overwegen. Dit type mes is vaak duurder dan een mes gemaakt van slechts één van deze materialen, maar biedt het beste van twee werelden.
Bij het kiezen van een Japans mes is het belangrijk om te bedenken waar je het voor gaat gebruiken. Als je veel gaat hakken, is een Nakiri mes een goede keuze. Als je op zoek bent naar een universeel mes, dan is een Santoku- of Gyuto-mes een goede keuze. En als je op zoek bent naar een kleiner mes voor delicate klusjes, dan is een Petty knife een goede keuze.
Welk mes je ook kiest, zorg ervoor dat je er goed voor zorgt. Dit houdt in dat u het schoon en droog houdt en op een veilige plaats opbergt wanneer u het niet gebruikt. Met de juiste zorg gaat je mes vele jaren mee. Tip: Was je mes nooit af met te warm water of in de vaatwasmachine, Je mes blijft hierdoor langer scherp.
Japanse messenmerken
Er zijn een aantal uitstekende Japanse messenmerken om uit te kiezen, elk met hun eigen sterke en zwakke punten. Enkele van de meer populaire merken zijn Yaxell, Xinzuo en Shinrai Japan. Als je op zoek bent naar een mes van hoge kwaliteit dat een leven lang meegaat, raden we je aan om voor een merk als Yaxell of Xinzuo te gaan. Als je echter een beperkt budget hebt, is Shinrai Japan een geweldige optie.
Hoe onderhoud je je Japanse mes?
Het verzorgen van je Japanse mes is belangrijk als je wilt dat het een leven lang meegaat. Het belangrijkste om te onthouden is om je mes nooit in de vaatwasser te doen, omdat dit het mes beschadigt. Was je mes in plaats daarvan altijd met de hand met warm water en milde zeep en droog het onmiddellijk daarna af. Ook is het belangrijk om je mes regelmatig te slijpen, dit houdt het lemmet in goede conditie en voorkomt botheid. Bewaar tot slot je mes altijd op een veilige plek als je het niet gebruikt, zoals in een messenblok.
Om je mes te slijpen heb je een wetsteen nodig. Laat de steen eerst ongeveer 5 minuten in water weken. Plaats de steen vervolgens op een vlakke ondergrond en houd het mes in een hoek van 20 graden ten opzichte van de steen. Gebruik een heen en weer gaande beweging om het mes te slijpen. De meeste Japanse messen hebben maar aan één kant een schuine kant en de andere kant is vlak. Hierdoor zijn de messen zeer precies en scherp, zorg er dus voor dat je maar één kant slijpt en dat de andere kant vlak en glad is. Na een paar minuten zou je een scherp, schoon mes moeten hebben.
Als je goed voor je Japanse mes zorgt, gaat het een leven lang mee. Met de juiste zorg blijft je mes scherp en in goede staat, waardoor het een waardevol en handig stuk gereedschap in je keuken wordt.
Hoe onderhoud je je Japanse mes?
Zelfs het beste Japanse mes zal op den duur gebruikssporen gaan vertonen. Daarom is het belangrijk om te weten hoe je goed voor je mes zorgt. Hier zijn een paar tips:
Stop je mes nooit in de vaatwasser. Was in plaats daarvan met de hand in warm zeepsop en droog het mes af met een handdoek. Vanwege het hoge koolstofgehalte van traditionele messen kunnen ze gemakkelijk roesten als ze worden gedroogd terwijl er nog vocht op zit.
Gebruik een wetsteen om je mes scherp te houden. Het beste is om dit om de paar weken te doen.
Bewaar je mes op een veilige plek waar het niet beschadigd raakt. Een messenblok is een goede optie.
Door deze simpele tips op te volgen, gaat je Japanse mes vele jaren mee.
voordelen van een Japans mes
Het bezit van een Japans mes heeft veel voordelen, waaronder:
Precisiesnede – Japanse messen zijn ontworpen voor precisiesnijden, wat betekent dat u keer op keer schone, gladde sneden kunt maken.
Duurzaamheid: Japanse messen zijn gemaakt van hoogwaardige materialen waardoor ze duurzamer zijn. Met de juiste zorg gaat je mes jarenlang mee.
Verbeterd koken: een kwaliteitsmes maakt koken gemakkelijker en leuker. U kunt sneller en gemakkelijker eten bereiden en u kunt thuis gerechten van restaurantkwaliteit maken.
Andere voordelen van het bezitten van een Japans mes zijn de volgende:
Ze zijn mooi: Japanse messen zijn niet alleen functioneel, maar ook mooi. Ze vormen een geweldige aanvulling op elke keuken.
Ze zijn een geweldige investering: Japanse messen zijn een geweldige investering omdat ze jarenlang meegaan.
Bedankt voor het lezen van ons artikel over “De goedkoopste Japanse koksmessen” veel plezier met het zoeken naar het juiste mes.
